烤羊排，外酥里嫩不膻不腻

作者： 小禾学做饭

在家烤羊排价格实惠味道好，先卤后烤，保留肉的汁水，用烤箱一样做出媲美烧烤摊的酥烤羊排！

用料

• 羊排 500g
• 卤料
• 八角、桂皮、香叶、花椒，葱姜、料酒、豆瓣酱1勺、酱油少许，盐少许，加热水淹过羊排肉
• 烤料
• 黄豆酱1勺、生抽1勺、辣椒粉2勺、孜然粉2勺、油2勺、烧烤酱1勺（可不放也好吃的），盐口重加一丢丢口轻不

烤羊排，外酥里嫩不膻不腻的做法步骤

步骤 1

冷水下锅紧一 下

步骤 2

卤： 放到高压锅压熟。卤料有：八角、桂皮、香叶、花椒，葱姜、料酒、豆瓣酱1勺、酱油少许，盐少许，加热水淹过羊排肉

步骤 3

烤 羊排沥干水分，抹上酱料 酱料：黄豆酱1勺、生抽1勺、辣椒粉2勺、孜然粉2勺、油2勺、烧烤酱1勺（可不放也好吃的），盐口重加一丢丢口轻不加

步骤 4

羊排均匀抹上料，盖好锡纸送烤箱150度20分钟

步骤 5

取出再刷一遍料，不盖锡纸220度烤10分钟，再刷一遍料，这时锡纸上面有油水可以倒掉，我正好换了之前盖羊排的锡纸，再考5-8分钟。

菜谱创建时间：2022-12-29 15:16:21