陈皮,我用的是家里存货~早年广东省中医院开的中药一陈皮。年代有二十年以上了。 菜市场4元一斤的雪梨。时间2022.12.22 座标广州。 年份长短 稍影响口感、疗效,但影响不大。
陈皮洗净,用温水4~500ml浸泡半小时后 开煮,水开后转小火15分钟。雪梨去皮切块、冰糖加入,涮2~3分后即可起锅。可保持雪梨清甜原味口感。如梨品质一般,则可煮久些,借梨入味。