0卡糖蜜红豆碱水包

作者： 森斯文

使用代糖，超低脂，超健康的碱水包

用料

• 高筋面粉 200g
• 低筋面粉 10g
• 干酵母 3g
• 代糖 5g
• 黄油 5g
• 盐 2g
• 冰牛奶 105g
• 烘焙碱 20g
• 纯净水 500g

0卡糖蜜红豆碱水包的做法步骤

步骤 1

第一步：红豆提前一晚泡水，然后加入少量水，➕糖放电压力锅煮熟（我用了40min）

步骤 2

面包的全部材料加入和面机，揉出手套膜，均分四份，松弛10分钟，将晾好的蜜红豆包入，捏扣除收紧，整橄榄形，放入冷冻，冻40-60min

步骤 3

冷冻期间准备碱水，干净容器加入烘焙碱和水混合均匀，烤箱上火200，下火190，提前10分钟预热

步骤 4

冷冻好的面团，在碱水中浸泡30秒左右，取出沥干水分，摆盘，割包刀割两刀，要割的深点，可以看到馅料，撒上芝麻

步骤 5

烤箱上下火烘烤18-25min，取出即可

菜谱创建时间：2022-12-25 15:25:18