老友记芝士蛋糕

作者： 1mogu

9寸量

用料

• 饼干底
• 全麦饼干碎 220克
• 无盐黄油 55克
• 砂糖 24克
• 肉豆蔻 1克
• 核桃碎 100克
• 蛋糕本体
• 奶油奶酪 900克
• 白砂糖 220克
• 大鸡蛋 3个
• 柠檬 1个
• 香草精 1-2勺
• 酸奶油 480克
• 砂糖 50克
• 香草荚 1-2根

老友记芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

饼干敲碎 核桃烤热 打泥 加融化的黄油 加糖 搅拌 模具边涂黄油 饼干碎压实到模具（底垫油纸） 180度10分钟 奶油奶酪搅拌顺滑 加糖 低速混合

步骤 2

分次加入鸡蛋 低速混合

步骤 3

加入香草、柠檬汁、香草精 低速混合，尽量减少空气混入

步骤 4

填入模具，刮平表面 烤箱160度 45-50mjn 直到蛋糕凝固

步骤 5

低速混合酸奶油、糖、香草 盖上保鲜膜 室温下备用 本体烤好后，把酸奶油倒在上面，刮平表面 放回烤箱5min左右 烤好后室温冷却1-2h 冷藏过夜 冷藏保存最多5天

菜谱创建时间：2022-12-25 12:24:57