鸡翅排骨煲

作者： 福尔摩豆儿

用料

• 鸡翅 250g
• 排骨 500g
• 白虾 10只
• 土豆 2只
• 八角 2颗
• 花椒 10粒
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 海天黄豆酱 1勺
• 葱 半根
• 姜 2片
• 香菜 1棵
• 洋葱 半个
• 芝麻 1勺
• 十三香 0.5勺

鸡翅排骨煲的做法步骤

步骤 1

锅中冷水放入排骨和鸡翅，加2片姜，切2片葱，1勺料酒，待水沸腾焯熟，捞出备用。

步骤 2

起锅烧油，加入白虾翻炒出发红出香味，捞出备用。锅里余油中放入葱花、洋葱碎，待炒出香味，倒入提前调好的酱汁(1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺黄豆酱、1勺耗油、2勺清水)，待酱料加热至轻微冒泡出香，放入焯过水的排骨和鸡翅，翻炒均匀。加水没过食材，大火烧开、小火焖煮20分钟。

步骤 3

炖土豆切块，平底锅中放油煎至表面微黄，和炒过的白虾一起放入炖锅，和其他食材一起继续炖煮20分钟。

步骤 4

打开锅盖，大火轻微收汁。装盘后，撒上香菜碎和白芝麻，上桌！

菜谱创建时间：2022-12-24 14:55:32