奇亚籽半麦吐司

作者： ELSA-2

专为糖尿病老妈开发的吐司面包，成本约30元……

用料

• 黄油 50～60克
• 鸡蛋 2只
• 阿拉斯加粉海盐 80-90克
• 酵母 15克
• 王后全麦粉 80～100克
• 王后日式吐司粉 250克
• 奇亚籽 一小包
• 奶粉 80克

奇亚籽半麦吐司的做法步骤

步骤 1

一直用这牌子，材料对了，做得不好，也好吃😋

步骤 2

用的这款海盐还不错

步骤 3

把海盐，全麦，吐司，奶粉按比例混好，其中要注意，海盐需要先在一边磨好再上克重称！否则放在克重秤上边磨边秤是不准的！

步骤 4

奇亚籽买的是小包独立装，所以不用再秤了！

步骤 5

放齐这些后开始搅拌，我比较懒，不爱过涮……

步骤 6

用的是这个牌子的搅拌机，比之前的粗的搅拌器太好用了，细钢丝，不会浪费食材

步骤 7

加上2鸡蛋全液。

步骤 8

搅拌到均匀开始加比较凉的温水，不太好去说水具体用多少克，我是和到看手感去的，所以大家根据自己面粉的情况，适量而定，如果不小心水多了，就加全麦粉弥补。

步骤 9

然后就是一直霍霍霍……按理是可以有手套膜的，但是这第二次做无奈我实在力气不够了……第一次是手工和出手套膜的，不过这样的状态也是可以了，总之500到600下是要有的！

步骤 10

冬天做的，和完后放一边，只要不回弹就可以切吧切吧排气了……

步骤 11

排气后，分成2团放入吐司模子，二次发酵20-30分钟，最低温视自己烤箱而定，放一碗水保证湿度。

步骤 12

上下火180度，25分钟这样……

步骤 13

考到顶上蓬起时，大约5到8分钟这样，加上锡纸，防止焦顶！

步骤 14

直接倒出后，冷却后再切，第一个做的是有分六块排气卷起来横排入吐司模子，粗人一直随意切割所以做出来的形状是纯手工的样～

菜谱创建时间：2022-12-23 21:42:41