肥而不腻的红烧肉

作者： 豆粸

用料

• 五花肉 500g
• 姜 3片
• 冰糖 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 葱 一颗

肥而不腻的红烧肉的做法步骤

步骤 1

选购一块带皮五花肉，洗净切块

步骤 2

冷水下锅加入生姜葱焯水

步骤 3

水开捞出冷水再清洗下

步骤 4

洗净放入锅种煎至两面金黄，炒过肉香味，不需要放油，本身五花肉也有油，其次我家人不爱吃生姜葱我就焯水时候放了些

步骤 5

大概这样时候倒一些料酒

步骤 6

依次倒入生抽，老抽翻炒均匀

步骤 7

炒啊炒，加入一点老冰糖，不喜欢太甜就少一点，生抽老抽本身就比较咸，所以不需要再加盐了

步骤 8

加入开水，一定要开水哦，差不多掩盖肉，大火烧开后转小火40分钟然后大火收汁

步骤 9

步骤 10

看着油腻，但是吃起来真不肥

步骤 11

出锅，今天的酱油放多了

菜谱创建时间：2022-12-23 13:32:14