怕忘了的羊油玉米饼

作者： 小啵啵崽

老家的羊肉火锅配的羊油饼，外面买不到，自己尝试做。

用料

• 玉米面（粗/细/粗细混合） 我爱吃粗细混合的
• 羊油 喜欢吃就多放点
• 香葱 可换成蒜叶/香菜/芹菜叶
• 盐 适量
• 油 羊油多就不放
• 芝麻 加不加都行
• 生抽 加不加都行

怕忘了的羊油玉米饼的做法步骤

步骤 1

玉米面粗细混合放入盆里，开水烫面，搅和搅和，揉成湿湿软软的团，不沾手为宜，放一旁醒15分钟，让玉米粉吸饱水分。 羊油切成小小粒，葱花类切碎，倒入玉米面团里，加适量盐，生抽，芝麻等搅匀。 大饼锅热锅放油（羊油量多就不用放油），揪一小团面团在手里搓揉成小饼烙熟就成。爱吃锅巴就多烙会儿。

步骤 2

也可以多一点点热水烫熟玉米面，晾至手温再加点小麦面粉，搅合成稀软的面团，半小时后加入羊油渣和炼好的羊油，香葱，盐，五香粉，生抽，芝麻油调味。把面团团吧成小饼烙熟就行。

菜谱创建时间：2022-12-22 13:13:19