羊肉炖娘酒

作者： 楚楚020

每到冬至，我们这边各家各户都会吃焖饭、喝羊肉炖娘酒，老一辈常常提前三五天炖上满满一锅，等到冬至那天才开吃，到了我们这一辈，什么时候想吃就做，即做即吃。明天就是冬至了，赶紧做上一锅提前过了，节日传统不能丢呀，仪式感还是要有的😃。

用料

• 羊肉三斤
• 红枣若干
• 枸杞若干
• 党参若干
• 黄芪若干
• 花椒少许
• 客家娘酒两瓶
• 生姜一块

羊肉炖娘酒的做法步骤

步骤 1

配料图

步骤 2

羊肉准备焯水

步骤 3

羊肉放少许花椒焯水

步骤 4

配料洗干净

步骤 5

姜洗净切片，其它配料沥干水

步骤 6

羊肉焯完水后把水倒了直接倒进砂锅

步骤 7

准备放配料

步骤 8

加配料

步骤 9

倒娘酒

步骤 10

加完配料

步骤 11

倒了两瓶500毫升的娘酒后发现没有过面，又倒了两杯水，一杯是160毫升，这个根据各家的砂锅大小和各人喜好自行调整酒量和水量

步骤 12

先中大火

步骤 13

烧开后开小火

步骤 14

根据各人喜欢的软烂程度，好了关火即可食用

羊肉炖娘酒的小贴士

个人觉得羊排比羊肉吃起来口感要好一些，肥瘦合适，羊肉会有点腻。

菜谱创建时间：2022-12-21 11:09:07