肉松小贝

作者： 廖欣-海精灵

全面疫情时代，怎么都躲不过🐑，历经两天低烧，两天吐刀片，再两天咳嗽鼻塞的感染历程，今日稍稍回血，家人口里没味，那就烤份蛋糕，做肉松小贝吧！

用料

• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 50克
• 玉米油 25克
• 牛奶 40克
• 低筋面粉 70克
• 沙拉酱 若干
• 肉松 若干

肉松小贝的做法步骤

步骤 1

提前预热烤箱180度，新手提前称好低筋面粉，牛奶和油 主锅保证无水无油，插入蝴蝶棒，放入5个鸡蛋，50克糖，设置10分钟/45度/速度4打发，打发期间，无需盖量杯盖

步骤 2

继续再3分钟/速度4继续打发，本次无需温度！

步骤 3

快速倒入低筋面粉，油和牛奶，5秒/速度3混合均匀

步骤 4

取出蝴蝶棒，锅边干粉用刮刀棒稍稍搅拌均匀，立即将蛋液倒入28*28方盘中，将蛋液刮平 烤盘在桌面轻磕，震出气泡，推入烤箱180度/20分钟

步骤 5

烤完后立即取出蛋糕胚，放置在烤架上散热气

步骤 6

去圆形模具或杯子，压出圆形。亦可直接切成大小均等的方块

步骤 7

烤盘铺上烘培纸，蛋糕胚继续散热 取圆形蛋糕胚对半切，抹上沙拉酱/卡仕达酱，每个面都抹上

步骤 8

然后在装有肉松海苔料的盘子里打个滚，让它蘸满肉松

步骤 9

建议7、8两步带手套完成比较方便，先让蛋糕胚在卡仕达酱里打个滚，再去肉松海苔里打个滚，再捏捏紧，这样可以多裹点😉，边角料也是可以做mini版的。 （我为了拍照给大家看分解步骤，所以是用刮刀抹的面）

步骤 10

来杯咖啡☕️，妥妥哒下午茶呀

肉松小贝的小贴士

卡仕达酱小美里有，配料很简单 自制肉松的话，做完记得放入烤箱烤一会儿，便于保存

菜谱创建时间：2022-12-19 16:39:07