★鸡蛋敲入盆中,用手动打蛋器搅拌均匀。 ★加入牛奶,拌匀。 ★筛入!!奶粉、低筋面粉和淀粉搅几下,静置几分钟后拌匀。
★把步骤1食材和奶酪倒入玻璃锅,加入盐、炼乳和柠檬汁拌匀。 ★用小火炒,不停地搅拌!直至馅抱团,大概炒了6分钟。马上关火放到闲置的炉头上再盛起。 ★坐水放凉后放冰箱备用。 ★使用前戴上手套把馅揉匀,揉几分钟更细腻!分成23g左右一个,搓圆,盖好放冰箱备用。
★微温的牛奶加入酵母静置几分钟后拌匀。 ★铺好包纸、揉面垫,准备切板、擀面杖和额外拿一点面粉擀包皮! ★面粉倒入盆里,慢慢加入酵母液,用筷子搅拌成絮状,没有干粉就行了!加油揉成团,盖上保鲜膜醒15分钟,揉成光滑的面团,切开没有洞洞就🉑了。 ★搓成长条,切成18个小面团。 ★一半面团用保鲜膜盖住。
★搓圆、按扁,擀成中间厚四面薄的直径约8厘米的面皮,由外向内擀,用湿布盖上。 ★奶黄馅放入包皮,压一下,用虎口包馅收口整形,反转最后用手掌沿着包边搓几下。 ★烤箱的烤盆放约1/3盆热水,包子放进去进行发酵,发酵45~60分钟,用手指粘粉轻按会快速回弹就🉑了。
★冷水上锅隔水!!蒸15分钟,关火后再焖3分钟上碟开吃~ ~~和封面不一样,加了全麦粉更加健康。
安佳马苏里拉芝士~24元/208克~好 沃特堡马苏里拉碎条~18元/200克~好 Beqa百嘉美味切达干酪~50元/250g~好但贵 小贝勒瑞士口味奶酪~35元/100g~一般