电饭煲芝士蛋糕（芝士片版）

作者： 容若與公瑾

簡易芝士蛋糕，棄Cream Cheese改用普通芝士片（減低成本！）

用料

• 麵粉 50g
• 黃油 60g
• 粟粉 30g
• 雞蛋 5隻（或大的4隻）
• 糖 60g
• 牛奶 80ml
• 芝士片 5片

电饭煲芝士蛋糕（芝士片版）的做法步骤

步骤 1

打發蛋白＋糖（40G）至接近企身（可寫字）

步骤 2

打發蛋黃＋糖（20G）至淡黃色

步骤 3

芝士片撕碎，加入牛奶和黃油，放進微波爐／隔水煮至融化（芝士融化是關鍵！）

步骤 4

（1）＋（2）＋（3），用上下翻撥的方法混和

步骤 5

隔入麵粉和粟粉（逐點放，不要有粉粒）

步骤 6

電飯煲預熱，抹點牛油在鍋，倒入（5），焗約35分鐘

电饭煲芝士蛋糕（芝士片版）的小贴士

鬆軟的關鍵在於粟粉的份量和蛋白的打發夠不夠。

菜谱创建时间：2012-11-08 01:07:21