草莓蛋糕—新作品

作者： Rose_4

新作品—草莓蛋糕

用料

• 牛奶 65克
• 淡奶油 400克
• 鸡 5个
• 盐 1克
• 糖 80克
• 玉米油 50克
• 草莓 8个
• 糖霜 些许
• 低筋粉 90克
• 巧克力豆 3粒

草莓蛋糕—新作品的做法步骤

步骤 1

把蛋黄和蛋清分离，分别放入2个无水无油的不锈钢盆里

步骤 2

蛋清里放入80克糖、1克盐打发至硬性状态，放冰箱冷藏备用

步骤 3

烤箱调至上火135、下火150，预热10分钟

步骤 4

把50克玉米油、65克牛奶放入蛋黄搅拌至浓稠状态，再放入90克低筋粉搅拌至无颗粒、顺滑状态

步骤 5

把蛋白霜从冰箱取出，取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊切拌式拌匀，再取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊切拌式拌匀，然后把拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜切拌式拌匀

步骤 6

放在平整的台面上震几下，把多余的气泡震处，这时候烤箱应该已预热好了，直接把它放入中下层烤60分钟。

步骤 7

取出烤好的蛋糕胚倒扣网架晾凉，冬天1小时，夏天可时间再长一点，再从模具中取出

步骤 8

把取出的蛋糕胚平均分成三份，400克淡奶油放入45克白糖打发好后每一层涂抹淡奶油可放些许喜欢的水果粒（可不放），然后把草莓切成照片上的造型放上去（也可以按自己喜欢的造型摆放），空白的地方挤上淡奶油填补空白，小雪人的眼睛鼻子是用巧克力豆点缀的，边角料的草莓切成小丁均匀的放在上面，最后撒上些许糖霜用来烘托气氛哦。

菜谱创建时间：2022-12-17 13:37:14