东北锅包肉

作者： zhaonxue

用料

• 猪通脊肉
• 番茄沙司
• 葱姜蒜
• 鸡蛋清
• 淀粉
• 白糖
• 盐
• 面粉

东北锅包肉的做法步骤

步骤 1

将里脊肉切成片，加入盐，鸡蛋清，干淀粉拌匀

步骤 2

葱姜切丝，蒜拍碎切粒

步骤 3

兑碗汁：番茄沙司+糖+盐+少许水 调匀

步骤 4

调制脆糊：面粉+干淀粉+水 不要太稀

步骤 5

锅中油烧热，将肉片先粘上干淀粉，再粘调好的糊，放油锅炸至金黄色捞出

步骤 6

然后捞出，在放入油锅炸（很快捞出）控油

步骤 7

锅中放少许油（小火）加入蒜粒炒香，加入调好的碗汁，倒入炸好的肉片

步骤 8

装盘 上面可以撒上葱丝或香菜点缀

东北锅包肉的小贴士

1 可以不用番茄沙司，用番茄酱+醋+糖调制 2 肉片喜欢吃脆一点的就炸至两遍，外脆里嫩 3 炒香蒜时一定要小火，否则蒜会炒糊

菜谱创建时间：2012-11-07 23:46:23