家庭版小油条吉事果

作者： 红色夏日

偶尔吃吃西式小油条也不错嘛～

用料

• 中筋面粉 100克
• 鸡蛋 2个
• 黄油 60克
• 盐 1/4勺
• 温水 160克
• 糖粉 1勺
• “红色夏日”葵花籽油 350毫升
• 巧克力酱 适量

家庭版小油条吉事果的做法步骤

步骤 1

平底锅中加清水，加入黄油、糖和盐，开小火搅拌至黄油融化

步骤 2

水烧开后小火筛入面粉， 拌匀面团，持续搅拌至表面光滑

步骤 3

关火取出面团，放入碗中，用铲子揉搓5分钟，至面团稍稍冷却，打入鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 4

把面糊装入裱花袋，裱花袋剪开小口，把小油条挤成约10厘米的长条备用

步骤 5

平底锅加入葵花籽油加热，用一根筷子放入油中检查油温：如果木棍周围有小气泡，油温足够高，此时将小油条下锅

步骤 6

炸3-4分钟后翻面，持续翻动以免炸糊

步骤 7

当小油条体积膨胀、变成金黄色时即可捞出，装入盘中控油冷却

步骤 8

撒上糖粉或淋上巧克力酱都可以～

家庭版小油条吉事果的小贴士

测试油温时即可以插入筷子观察是否有气泡，也可下一滴面糊观察是否立刻浮起，如果浮起越快代表油温越高

菜谱创建时间：2022-12-16 12:10:13