椰汁千层糕

作者： 荧荧-zi

用料

• 黄酱：
• 星洲马蹄粉 150克
• 红糖 150克
• 清水（煮糖水用） 400克
• 清水（开马蹄粉用） 350克
• 白浆：
• 马蹄粉 100克
• 高达椰浆 400毫升
• 牛奶 200克
• 炼奶 80克

椰汁千层糕的做法步骤

步骤 1

准备上图材料

步骤 2

350克清水+150克马蹄粉搅拌均匀制成生浆

步骤 3

400克清水+150克红糖，煮红糖融化。加一勺生浆进红糖水中，快速搅拌均匀，制成熟浆。

步骤 4

混合好的熟浆倒入生浆中混合均匀，制成黄酱。（混合后可以过筛一下以防有结块）

步骤 5

100克马蹄粉+400克椰浆+200克牛奶+80克炼奶，混合均匀后过筛一遍，白浆就制成了。

步骤 6

一次性加够足量水烧开，水开后按一层黄浆一层白浆的顺序上锅蒸，每层蒸2分钟。最后一层黄浆蒸5分钟。

菜谱创建时间：2022-12-15 11:42:48