煎蒸马鲛鱼

作者： 蘑菇土豆家的家常菜

这道菜味道鲜美 肉质紧实

用料

• 马鲛鱼 1条
• 姜 1小块
• 料酒 1.5勺
• 糖 0.8勺
• 蚝油 半勺
• 味精 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蒜头 5瓣
• 猪油 半汤勺
• 黄花菜 十几个
• 香茹 3朵
• 葱 2根

煎蒸马鲛鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗干净 香茹 黄花菜泡发好 其他的食材洗净备用

步骤 2

马鲛鱼切片

步骤 3

切好的鱼用姜末 盐 白酒抓匀腌制15分钟左右

步骤 4

锅中倒入油 油温五成热放入鱼煎到两片微黄

步骤 5

鱼夹出摆好盘 面上放切好的香茹片 黄花菜 3～4片姜 葱段 蒜片 （有红辣椒的放两片也可以）猪油半汤勺

步骤 6

调汁：半勺蚝油 1.5勺料酒 糖0.8勺 蒸鱼豉油 生抽 老抽 味精各适量搅匀（勺子是火锅勺）

步骤 7

调好的汁淋在鱼上

步骤 8

水烧开上锅蒸6分钟左右

步骤 9

出锅后再把鱼盘里的汁舀出再淋在鱼上

步骤 10

夹出姜 葱段即可食用

菜谱创建时间：2022-12-14 16:09:55