盐烤牛舌盖饭

作者： shymaillws

1大勺≈15克 1小勺≈5克

用料

• 牛舌（后段） 约半斤
• 盐 1/2小勺
• 黑(白)胡椒粉 1/2小勺
• 葱蒜汁：
• 大葱未 大半碗
• 蒜未 1大勺
• 香油 2大勺
• 香醋 1大勺
• 盐 2小勺
• 蜂蜜 1大勺
• 黑(白)胡椒粉 1/2小勺

盐烤牛舌盖饭的做法步骤

步骤 1

这个牛舌大概2斤重左右，我大概用了1/3的后段做盐烤，牛舌后段油脂分布比较均匀，口感较软嫩

步骤 2

趁着牛舌半解冻状态，将牛舌苔切掉，将筋膜和血管祛除干净，清洗干净后将牛舌切成0.5厘米厚的片，用厨房纸将牛舌水分吸收干

步骤 3

在牛舌两面均匀撒上1/2勺盐和1/2胡椒粉腌制15分钟左右

步骤 4

腌制牛舌时调个葱蒜汁 可根据个人的口味调配盐和香醋的用量

步骤 5

将腌制好的牛舌铺放在空气炸锅中，200度烤5分钟后翻个面，再考8分钟

步骤 6

烤好的牛舌码放在米饭上，在米饭中烧上两勺葱蒜汁，外焦里嫩的牛舌，沾着香香的葱蒜汁，配着米饭，好吃的不要不要

盐烤牛舌盖饭的小贴士

这个葱蒜汁可以单独配着米饭或粉面吃哦

菜谱创建时间：2022-12-13 21:58:45