我的烤箱温度记录海氏K5

作者： holidayla

新烤箱慢慢摸索记录中，特作此记录方便自己查看调整，配方为我做蛋糕卷的配方

用料

• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋全蛋 300克约5个
• 牛奶 50克
• 椰子油 50克
• 细砂糖 50克
• 柠檬汁 几滴

我的烤箱温度记录海氏K5的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

图一：碳钢12模叉烧餐包和小吐司，上火150，下火160，20分钟，最后几分钟看上色调整。 图二：小吐司上下火180，19分钟明显过了底也糊了。面团每个35克记录一下。 ps：感觉这种碳钢小模具很吸热，食物温度会很高容易糊底。 平时我用烤箱自带烤盘烤50克肉松包，上下火180，15分钟刚好

步骤 4

450克吐司上下火180，30分钟

步骤 5

28方盘蛋糕卷，上下火180，20分钟，表皮略微颜色有点深，但是不粘皮不掉色

步骤 6

黄油磅蛋糕上下火170，50分钟，烤好后室温回油一到两天口感更佳

步骤 7

巴斯克奶酪蛋糕，上220，下230，30分钟。烤好需冷藏第二天再吃

步骤 8

薄底披萨上下火200度烤15分钟

步骤 9

戚风蛋糕，上下火160，35分钟

步骤 10

糯米船，145度13到15分钟，馅少13分钟够了，看糖浆沸腾得差不多不怎么冒大泡差不多了

步骤 11

黄油曲奇，15分钟，拿出来调转烤盆 为了上色均匀，后140度12分钟发现边缘有点点焦了，最后3分钟调到135度

步骤 12

28 28方盘叉烧餐包，上170下180烘烤20分钟，14分钟盖油纸

步骤 13

玛芬蛋糕杯子，180度 22至25钟

步骤 14

菠萝馅的菠萝包，单个面团70克，上下火180度16分钟感觉有点未熟，估计要烤到20分钟

菜谱创建时间：2022-12-11 19:44:04