简单易学的戚风蛋糕

作者： 全家富

想吃蛋糕了，外面卖的太贵又吃不过瘾，家里什么食材都有，给嘴馋的我做了一个。

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 40g
• 细砂糖 40g
• 牛奶 33ml
• 玉米油 33ml

简单易学的戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

3个鸡蛋蛋清蛋黄分离，低筋面粉、牛奶、细砂糖（没有的白砂糖也可以）、玉米油按用料表准备好。

步骤 2

依次将玉米油、牛奶倒入蛋黄中，Z字型化开，筛入低筋面粉，同样Z字型搅匀没有干面粉即可。

步骤 3

蛋清冷冻几分钟，滴几滴白醋打至有大泡倒入白糖，分三次倒入。最后打至蛋白有尖角。

步骤 4

取1/3蛋白倒入蛋黄液中，从底部翻拌均匀，再倒入一部分搅匀后将面糊倒入蛋白中。

步骤 5

倒入模具中，模具无水无油，振两下排出大泡

步骤 6

放入预热好的烤箱中，150°烤40分钟。

步骤 7

时间到取出倒扣。

步骤 8

弹性好组织绵密的戚风蛋糕做好了，这个是所有面包的基础，简单易学，不会的可以留言告诉我哦。

菜谱创建时间：2022-12-11 12:17:15