万能魔芋蛋糕配方可替换——红丝绒魔芋蛋糕

作者： 小明不死数学难忘

这个魔芋蛋糕配方可以说每次都会成功，如果想要做别的口味的，就把红丝绒粉换成可可粉，抹茶粉或者是竹炭粉等等。做法也比较简单，只要按照比例去配制魔芋蛋糕就可以

用料

• 魔芋粉 18克
• 酸奶 60克
• 柠檬汁 3滴
• 糖 25克
• 奶粉 15克
• 鸡蛋 3个
• 蛋白粉 18克
• 红丝绒粉 4克

万能魔芋蛋糕配方可替换——红丝绒魔芋蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先，先将三个蛋黄和红曲粉混合均匀，再加入蛋白粉和奶粉搅拌

步骤 2

加入适量的酸奶搅拌均匀，在这里，如果你怕发不起来的话，可以加入少许泡打粉，大约是一克左右

步骤 3

再加入魔芋粉混合均匀

步骤 4

再加入适量的酸奶，一共是60克左右，混合成这样的质地

步骤 5

蛋清里加入柠檬汁或者是白醋，再加入代糖打发

步骤 6

打发到这样小弯钩的状态，或者是能用一根筷子立起来的状态就可以了

步骤 7

将蛋白和蛋黄糊混合均匀倒入模具中

步骤 8

因为我做的这个稍微有点大，我的模具有点小，我又分了两个纸杯，装上也不错。因为烤箱中160度，30到35分钟即可根据自己的烤箱温度以及时间来调整就可以

万能魔芋蛋糕配方可替换——红丝绒魔芋蛋糕的小贴士

1'要注意，魔芋粉与蛋黄混合均匀就可以不用加到蛋白里面了。如果怕发不起来的宝宝们可以加入适量的泡打粉哦！ 2'如果没有奶粉，可以用豆浆粉，豆奶粉，蛋白粉或者是黄瓜籽粉代替都可以的！我的原则就是家里有什么放什么 3'蛋白一定要打发的比较坚挺，这样才能更容易发起来，蛋白的状态非常重要哦

菜谱创建时间：2022-12-10 11:07:16