万能的荠菜肉馅

作者： 我是蔷薇啊

用料

• 青菜 400克
• 荠菜 1000克
• 肉泥 500克
• 白酒 5克
• 生姜米 40克
• 葱白 30克
• 食用油 30克
• 盐 20克
• 白糖 22克
• 芝麻油 10克
• 料油 20克
• 白胡椒粉 1克

万能的荠菜肉馅的做法步骤

步骤 1

青菜洗净，焯水，过凉水，切碎，挤去水分，称重180克

步骤 2

荠菜摘，洗，焯水，过凉水，切碎，挤去水分，称重280克

步骤 3

生姜去皮，葱取葱白，切碎

步骤 4

使用肉泥的多少，根据菜量定，青菜碎荠菜碎共460克，所以取肉碎500克

步骤 5

配好食材

步骤 6

500 g肉泥，40g生姜米，30 g葱白碎，白酒5g 30g食用油，20g盐，22g白糖，炒熟肉泥，煸出油，加入青菜碎和荠菜碎，拌匀，关火，加入10g芝麻油，20 g料油，1 g白胡椒粉。吃一口馅，鲜呀！美呀！放凉，包春卷！余下的馅包汤圆，包饺子，包包子都可以！万能的荠菜肉馅。料油是自己做的，用香菜、生姜、老葱、药芹、洋葱、香叶、八角、花椒和菜籽油熬的

菜谱创建时间：2022-12-09 20:16:20