迷你草莓椰蓉酥

作者： Aifff长肉肉

这个是我们当地一家甜点店卖的很好的甜点，所以才复刻的！用自己熬的猪油，草莓酱，做出来不夸张的说比店里的还好吃！门店的是普通的蛋黄酥大小，我做的是迷你版的，看起来更精致一些！

用料

• 酥皮配方
• 油皮
• 砂糖 27g
• 猪油 48g
• 转化糖浆 7g
• 冰水 56g
• 中筋粉 150g
• 油酥
• 低粉 100g
• 猪油 50g
• 草莓酱
• 新鲜草莓 400g
• 砂糖 80g
• 柠檬汁 1/4柠檬
• 草莓椰蓉馅
• 无盐黄油 60g
• 细砂糖 60g
• 蛋黄 40g
• 椰蓉 100g
• 奶粉 10g
• 草莓酱 130g

迷你草莓椰蓉酥的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

步骤 6

步骤 7

迷你草莓椰蓉酥的小贴士

1.在制作酥皮的时候需要全程盖保鲜膜，防止裂皮 2.草莓尽量切的大点块点，吃的时候可以吃到草莓肉更好吃哦

菜谱创建时间：2022-12-09 10:04:31