迷你杯子蛋糕一口一个

作者： 花房An

用料

• 玉米油 20克
• 牛奶 20克
• 低筋面粉 25克
• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉 5克
• 细砂糖 20克

迷你杯子蛋糕一口一个的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离 牛奶加玉米油搅拌乳化

步骤 2

筛入低筋面粉搅拌均匀后再加入蛋黄翻拌均匀

步骤 3

蛋清加玉米淀粉，分两次加入细砂糖，打发到中性发泡，不需要那么硬挺

步骤 4

3/1蛋白霜加入蛋黄糊搅拌,再把它倒回蛋白霜内翻版均匀

步骤 5

装入裱花袋，挤入烘焙纸杯8分满，烤箱130度预热8分钟。 烤箱先130°中层烤30分钟，再140°烤10-12分钟

步骤 6

取出放凉，第二天回油变软后再吃

菜谱创建时间：2022-12-08 17:51:50