清蒸獅子頭

作者： 雪莉Lili

經常吃紅燒獅子頭, 感覺不很健康, 嘗試蒸的方法, 味道很好!

用料

• 碎肉 600克
• 鸡蛋 1个
• 姜 幾片
• 白胡椒粉 1茶匙
• 紅蘿蔔 少許
• 葱花 1小把
• 鷹粟粉 1湯匙
• 麻油 少許
• 雞粉/鹽 適量

清蒸獅子頭的做法步骤

步骤 1

將薑蔥紅蘿蔔切粒

步骤 2

把肉碎放在大碗中, 加入蛋,薑, 蔥, 紅蘿蔔粒和調味料拌勻。按同一個方向攪拌圖中慢慢加入清水或雞湯。攪拌至起膠。

步骤 3

直到這種狀態

步骤 4

預備一隻碟, 上面鋪上菜, 然後將一個個隨個人喜愛大小的肉圓擺在菜上面, 隔水中火水滾計蒸15-20分鐘, 跟據肉圓大小而定。因為家沒大的碟, 於是分了2碟蒸。

步骤 5

完成了。

清蒸獅子頭的小贴士

如果不加菜也可以, 只是加了菜肉汁能令菜更甜。

菜谱创建时间：2022-12-08 17:16:50