葱烧豆腐

作者： 肉球小团

记录老爹做的葱烧豆腐，超好吃，豆腐好吃，葱更好吃😋光盘！

用料

• 北豆腐 一盒
• 大葱 很多葱白
• 蚝油 1大勺
• 生抽 2勺半
• 盐 盐勺半勺
• 糖 1勺

葱烧豆腐的做法步骤

步骤 1

先调个料汁，生抽2勺半+糖1勺+蚝油1大勺+盐勺半勺+清水估计有4勺

步骤 2

生抽 蚝油 糖 清水就是这么大的勺，蚝油流动性差，同样是一勺就比生抽多了不少，所以写了一大勺。调料放好以后补清水，这个碗最后是装到半碗的位置。

步骤 3

盐就是很小的勺子

步骤 4

北豆腐/柴锅豆腐/老豆腐都行，就是不能用南豆腐。图上就是用勺子挖出来的，没用刀切图省事。 葱就要葱白部分，一盒豆腐切了这么多。

步骤 5

多倒些油下锅煎豆腐。 煎的时候豆腐是先出水的才能煎成焦黄色，所以大概是4分钟，开始很软不要动。

步骤 6

4分钟翻面就是这个程度，期间一直是大火煎的。

步骤 7

另一面也是煎成焦黄，大概还是4分钟，豆腐就定型了，翻一翻不容易散。把葱白放进去翻炒一下

步骤 8

葱白下去后2分钟，放料汁。

步骤 9

翻炒一下1分多钟，让豆腐和葱都裹上料汁～出锅～

葱烧豆腐的小贴士

煎豆腐不要煎碎了 时间就是我拍照两张照片直接的时间，还是看颜色 程度，各家的锅和火也不一样嘛。

菜谱创建时间：2022-12-06 22:54:58