全麦咖啡黑巧贝果

作者： 方4小姐

用料

• 高筋面粉 100克
• 全麦粉 100g
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 咖啡液 110克
• 煮贝果糖水 水1000ml+50g白糖

全麦咖啡黑巧贝果的做法步骤

步骤 1

萃取咖啡液110g，放凉备用。

步骤 2

混合面粉酵母盐

步骤 3

交给面包机和面

步骤 4

交给面包机发酵20分钟。

步骤 5

分四份滚圆再松弛10分钟

步骤 6

包入黑巧碎，可以集中放前面，也可铺平在中间。

步骤 7

整成贝果型状，越发满意的圆，多做几次就会了。

步骤 8

可盖盖子发酵30分钟，也可放烤箱热水发酵。

步骤 9

煮糖水，一面20S。控水放油纸上

步骤 10

预热烤箱200℃，烤16分钟，

步骤 11

时间一到立马拿出，列出钻石纹

步骤 12

外脆里韧

菜谱创建时间：2022-12-06 15:37:26