可可爱爱的黑芝麻布丁

作者： 小喵狐狸

冰箱里翻出来一罐黑芝麻酱，做点什么好呢~崽们好久没吃布丁了，做一点试试看吧

用料

• 黑芝麻酱（无糖） 45克
• 砂糖 30克
• 牛奶 250克
• 吉利丁片 10克
• 奶油 150克

可可爱爱的黑芝麻布丁的做法步骤

步骤 1

原料集合 吉利丁片放到冰水中泡软

步骤 2

黑芝麻酱搅拌顺滑之后，加入砂糖搅拌均匀

步骤 3

牛奶加热至50℃左右（热一点，好搅拌），分一些倒入黑芝麻酱中，拌匀 再倒回剩余牛奶里，拌匀

步骤 4

少了几步拍照。。直接写吧 牛奶+黑芝麻酱的混合液体再次加热，到50℃左右，加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全融化

步骤 5

加入奶油，搅拌均匀以后（重点来了） A. 隔冰水搅拌至浓稠（如图，划拉之后有痕迹），入模冷藏 B. 盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏半小时左右，至容器边缘有凝固，取出搅拌至浓稠，入模冷藏 🦊这是为了让黑芝麻酱均匀分布在布丁中，因为黑芝麻酱比较重，如果不等浓稠就入模，它就会沉底啦

菜谱创建时间：2022-12-05 11:43:52