食材如图,蛋清蛋黄分离,奶粉分两份,6g和10g
蛋黄打发
打发完的蛋黄加入6g奶粉,搅拌成糊
放入裱花袋中挤出,做溶豆花朵的花芯部分
每个圆点之间保持点距离
上下火90度,烤20分钟
蛋清打发
加入一些玉米淀粉
打发至干性勾尖状
加入酸奶和奶粉的面糊
均匀搅拌
放入裱花袋中
在黄色溶豆旁挤出五个花瓣
花朵状的溶豆
上下火100度烤45分钟
出炉的效果,因为酸奶是苹果西梅味,所以花朵不是纯白色
入口即化的溶豆
好看又好吃的花朵溶豆。