焦糖布丁

作者： 禛昕食光

自用减糖

用料

• 焦糖部分：
• 白砂糖 30克
• 水 15克
• 开水 15克
• 布丁部分：
• 鸡蛋 100克
• 淡奶油 50克
• 奶油奶酪 50克
• 牛奶 250克
• 白砂糖 30克
• 香草荚 半根

焦糖布丁的做法步骤

步骤 1

白砂糖中加入冷水，熬糖，呈焦褐色时，离火加入开水（注意安全），边搅拌边再加热10-15秒。迅速将焦糖倒入容器中，趁热将焦糖铺平容器底部。放凉备用。

步骤 2

将奶油奶酪、淡奶油混合均匀。

步骤 3

白砂糖、香草荚加入牛奶中，加热至冒小泡。缓缓加入鸡蛋液，边加边搅拌。

步骤 4

讲混合液过筛倒入容器中，撇去浮末，加盖锡纸，坐热水至容器一半以上位置，烤箱中下层150度40分钟。

菜谱创建时间：2022-12-04 19:40:25