下饭万能小菜【韩式泡菜】🥬详细步骤。

作者： Diana_厨房记

作为一个泡菜爱好者！ 韩式泡菜绝对是冰箱里的常驻客 直接做小菜下饭下酒就很好吃了 煎饼、泡菜五花肉、石锅拌饭、煮面、火锅……真的很万用。 泡菜经过发酵，有丰富的营养，酸爽健康又开胃 ！

用料

• 酱料
• 洋葱 半个
• 大蒜 30粒
• 苹果 1个
• 铁梨 1个
• 鲜姜 5片
• 糯米水
• 糯米粉 1勺
• 水 30g
• 水 120g
• 配料
• 辣椒面 适量
• 鱼露 适量
• 白芝麻 适量
• 白砂糖 适量
• 白菜 适量
• 盐 适量

下饭万能小菜【韩式泡菜】🥬详细步骤。的做法步骤

步骤 1

将白菜对半切开，再在中间切一刀，将每一片白菜邦加入盐，并涂抹均匀，每腌制3-4小时后，翻一下面，总共腌制6小时。

步骤 2

将，大蒜、姜、洋葱、铁梨、苹果，放入破壁机

步骤 3

打成果泥备用

步骤 4

将一勺糯米粉倒入30g水，调制均匀。

步骤 5

倒入锅内，再加120g的水，进行熬制

步骤 6

熬制开锅即可。

步骤 7

我用了100g小香葱，清洗干净，切段备用。

步骤 8

适量白芝麻，用过炒一下，备用。

步骤 9

将糯米水、辣椒面、白砂糖、少量盐、小香葱段、两勺鱼露、熟白芝麻、倒入酱料中翻拌均匀。

步骤 10

搅拌均匀的酱料备用。

步骤 11

将腌制好的白菜清洗干净，洗个3-4遍，控好水。

步骤 12

每一片涂抹均匀酱料。

步骤 13

我直接放入密封袋保存了，你们也可以用密封罐放入冰箱保存即可。3天左右就可以吃了。

菜谱创建时间：2022-12-03 18:14:40