蜜桃派

作者： Kelly70125

要消耗两罐黄桃罐头，我就来做一个8寸蜜桃派吧！

用料

• 派皮
• 低筋面粉 270克
• 黄油 210克
• 冰水 80克
• 盐 2克
• 蛋黄 1个
• 馅料
• 黄桃 880克
• 装饰
• 蛋液 1个

蜜桃派的做法步骤

步骤 1

把880克黄桃中300克切小丁，其余用粉碎机打成泥。

步骤 2

把黄桃丁和黄桃泥倒入不粘锅，用中小火熬煮，收汁后盛碗，放凉备用。

步骤 3

在搅拌机中放入低筋面粉、盐和切小丁的黄油。

步骤 4

搅拌机打成粗粒状态。没有搅拌机也可以用手搓揉成粗粒状态。

步骤 5

加入冰水和蛋黄，用叉子搅拌和成团。

步骤 6

再用手揉成均匀的面团。分成两个小面团。

步骤 7

面团放在两张保鲜膜中间。

步骤 8

用擀面杖擀成差不多3mm厚圆片。

步骤 9

一张派皮放入派盘按压后，用擀面杖滚压派盘周边，拿去多余的面皮。

步骤 10

用叉子在派皮上叉小洞，和另外一张派皮放入冰箱冷藏。

步骤 11

蜜桃酱晾凉后，放入有派皮的派盘中。

步骤 12

另外一张派皮切成条状，在派盘上做网状编织。派盘边上派皮捏紧收口，派皮表面刷上蛋液。

步骤 13

放入预热200度的烤箱中层，烤25分钟左右。取出稍稍凉一下，再脱模。

菜谱创建时间：2022-12-03 16:01:42