源自西班牙🇪🇸巴斯克蛋糕🍰配方～

作者： JoyFF

看到环球旅行博主小测探访西班牙巴斯克从百年老店得到的配方(稍加改良/减糖制作)

用料

• 奶油奶酪 240g
• 细砂糖 60g（减至40g）
• 鸡蛋 2颗
• 淡奶油 103g
• 玉米淀粉 6.8g（烤完发现忘加了😂）

源自西班牙🇪🇸巴斯克蛋糕🍰配方～的做法步骤

步骤 1

1.奶油奶酪+糖霜 搅匀 2.分两次加入两颗鸡蛋 搅匀 3.加入103g淡奶油 4.加入玉米淀粉（这里我用奶粉做了替代/➕奶粉后忘加玉米淀粉了 不知道会不会对口感有影响😅） 5.上述食材搅匀 如下图即可倒入6寸模具）

步骤 2

230” 26分钟 烤好自然冷却4小时（不要放冰箱冷却）

步骤 3

⚠️最后最后一定要控制温度 表面微焦即可（可以利用烤箱余温 时间宁少不多 以免表面火候过大）

步骤 4

回温后 表面会凹陷 属于正常现象 希望大家都能成功💪

步骤 5

成品

步骤 6

duang duang～的口感

菜谱创建时间：2022-12-03 14:44:41