杏仁豆腐小美版

作者： 郭黑宝

用料

• 杏仁或杏仁粉 50k
• 水 200克
• 牛奶 250克
• 淡奶油 150克
• 冰糖 15-30克
• 大麦若青粉/抹茶粉 3汤匙
• 白凉粉 15克

杏仁豆腐小美版的做法步骤

步骤 1

干净的主锅倒入50克杏仁粉 （如果是干杏仁50克泡至少2小时后沥干水份 ）

步骤 2

加入200克水

步骤 3

30秒 速度3 混合成杏仁汁

步骤 4

从主锅中倒进晒网里 过滤出杏仁水

步骤 5

杏仁渣子留在了网子里

步骤 6

杏仁水重新倒入涮干净的主锅

步骤 7

然后加入白凉粉15克

步骤 8

继续倒入牛奶250克

步骤 9

继续加入淡奶油150克

步骤 10

冰糖15-30克 看自己对甜的喜好

步骤 11

如果想让成品的杏仁豆腐绿色的 可以加入大麦若青粉或抹茶粉3汤匙 这步没有也可以

步骤 12

盖上锅盖 15分钟 90度 速度1 如果加了绿色粉 就音乐响后在来10秒 速度3 混合均匀

步骤 13

开盖这样 准备直接倒入模具中

步骤 14

我用的的是三角形甜品杯

步骤 15

也可以用这种 或者倒进方盘里 凝固后 切成豆腐块吃

步骤 16

装饰了一下 淋上糖桂花 和抹茶粉 就很有甜品的品相了

菜谱创建时间：2022-12-02 23:05:14