富贵炒饭

作者： 玫瑰的厨房

用料

• 大米 100克
• 干贝 20粒
• 鸡蛋 1个
• 甜豆 50克
• 食用油 3汤勺
• 盐、糖、鸡精 适量
• 生抽 1.5汤勺

富贵炒饭的做法步骤

步骤 1

大米洗净做成米饭，水可适当放少一点，把饭煮硬，做好饭了后放凉，再放到冰箱保鲜层，冷藏一晚。

步骤 2

干贝用适量清水泡发一个钟。

步骤 3

鸡蛋用分离器分出蛋清和蛋黄。

步骤 4

锅中放入一汤勺食用油，把蛋白炒熟。

步骤 5

甜豆洗净后，放入锅中，加入适量清水，大火烧开后调小火，煮15分钟后铲起。

步骤 6

蛋黄倒入米饭中用手抓匀。

步骤 7

锅中放入两汤勺食用油，把米饭倒入，大火炒散。

步骤 8

把饭炒散，并且有饭粒在锅中噼啪跳起时，即可倒入所有准备好的食材，加入盐、糖、鸡精、生抽调味，快速炒匀后装盘。

步骤 9

成品图

菜谱创建时间：2022-12-02 14:08:54