冬瓜切片 虾皮 水淀粉 葱段 大蒜末 起锅烧油,放葱段爆香,下冬瓜翻炒一下,放一勺盐,倒入没过冬瓜一半的水,盖盖子焖一会 下蒜末再焖一会。开盖,下虾皮翻炒一下,倒水淀粉,下葱段,翻炒均匀,放味素炒匀,出锅。