自用菜谱～青椒炒毛豆碎

作者： 轻罗小扇扑流萤

妈妈炒的毛豆从小我就特别喜欢。 小时候冬天时买不到毛豆，每年夏天妈妈都会剥好豆子，塑料袋里放毛豆和水放到冰箱里冻起来，让我冬天时也可以吃到毛豆解解馋，现在超市里冬天也可以买到毛豆，很方便。 结婚后没法经常回家吃，所以问妈妈怎么炒记录下来

用料

• 青豆/毛豆 500克
• 青椒 1个
• 葱 0.5根
• 盐 2勺
• 油 适量
• 清水 适量

自用菜谱～青椒炒毛豆碎的做法步骤

步骤 1

剥好的豆子用蒜臼子砸碎或者切碎，我感觉砸碎更有豆子的味道

步骤 2

葱和青椒切碎

步骤 3

锅里倒油，油热后放豆子碎进去翻炒1分钟，倒入适量清水，转小火盖锅盖焖炒，时刻注意水量，水开始变少后开始翻炒，锅不能离人，很容易糊。

步骤 4

水干后放入青椒碎、葱碎、2勺盐（可以先放一勺，尝尝符不符合自己口味后调整盐的用量）

菜谱创建时间：2022-12-01 18:56:41