新手零失败奶香南瓜派

作者： Labell

🌼坚持做好一件事，你的心就会平静下来 +V：labell

用料

• 黄油 48克
• 糖粉 18克
• 鸡蛋 10克
• 低粉 80克
• 奶粉 3克
• 盐 0.4克
• 南瓜泥 200克
• 糖 20克
• 淡奶油 150克
• 鸡蛋 一只

新手零失败奶香南瓜派的做法步骤

步骤 1

南瓜馅：南瓜泥+糖+淡奶油+鸡蛋

步骤 2

南瓜大火蒸15-20分钟后，加入白糖，压成泥

步骤 3

倒入150克淡奶油拌匀

步骤 4

加入鸡蛋拌匀

步骤 5

过筛或者破壁机打成泥备用

步骤 6

将黄油和糖粉混合揉匀

步骤 7

分次加入鸡蛋顺一个方向搅拌至完全融合

步骤 8

加入低粉、盐和奶粉

步骤 9

用复叠法折至无干粉颗粒成团即可。切记，不要过多揉搓面粉

步骤 10

撕开两个保鲜袋，面团夹在当中，撒些面粉，擀成薄片

步骤 11

擀成0.3厘米薄片，不要太薄。太薄的话在移动面皮时容易破裂

步骤 12

揭开上面一层保鲜袋，撒上干粉～ 这边有个小技巧哦～擀面杖放在保鲜袋面皮的三分一处，手握擀面杖两头，然后覆盖在磨具里

步骤 13

这步要耐心一点哦，面皮容易破裂。如果破裂了也没关系，重复上面操作即可，但不要太多次 轻轻抬起多余边缘，利用重力让面皮往下陷，然后用擀面杖在磨具上压一圈，这样边上多余面皮就掉下来了 最后用手指轻轻按压排气，让面皮更贴合磨具 第一次烘烤～上火180，下火170 15分钟 总之～这步要轻拿轻放哦

步骤 14

取出6分熟的面皮，倒入南瓜泥馅 上火170，下火180 20分钟

步骤 15

撒上椰蓉

步骤 16

最后装饰～宝宝们，发挥你们的想象力吧

菜谱创建时间：2022-11-30 21:37:02