糖酥焙子（胡麻油油酥）

作者： 拥有一颗爱厨艺的心

成功的一次面食制作，小白也很容易上手

用料

• 主料
• 普通面粉 500克
• 酵母 5克
• 无铝泡打粉 5克
• 白糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 玉米油 20克
• 温水 250克
• 油酥
• 普通面粉 100克
• 胡麻油 85克
• 盐 1克

糖酥焙子（胡麻油油酥）的做法步骤

步骤 1

准备主料

步骤 2

准备主料

步骤 3

准备主料

步骤 4

糖、泡打粉与面粉搅拌均匀。酵母溶于温水，温水慢慢少量倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮，再加入20克玉米油，最后和成如图稍软的面团，盖保鲜膜醒发。

步骤 5

准备油酥（85克左右胡麻油）

步骤 6

准备油酥（加入100克面粉）

步骤 7

再添加1克盐，将其搅拌均匀，成较稠酸奶样。

步骤 8

面团约2小时醒发至二倍大

步骤 9

发的成功，有大蜂窝状

步骤 10

揉面排气分成6个面剂

步骤 11

擀成牛舌状，添加一勺半油酥，上下折叠成三层（三分之一），左右开口处捏合，擀成牛舌状。再折叠成三层擀成牛舌状。如此反复三至四次。

步骤 12

牛舌饼上刷玉米油并撒白芝蔴，醒发10分钟

步骤 13

烤箱210度，预热10分钟。烤盘放上层，上下火烤14分钟（视自家烤箱增减时间）

步骤 14

外酥里软的糖酥焙子成功

步骤 15

搭配南瓜米糊，自制腌萝卜，绝配！

菜谱创建时间：2022-11-30 10:48:42