圣诞曲奇饼干—㊙️花纹清晰立体配方分享

作者： 累并_快乐

一年一度的圣诞节🎄快要到了，今天与大家分享一款好看又好吃，简单又好做，烘焙小白也能一次成功，可爱到犯规的圣诞饼干吧，印花擀面杖做出来的饼干也太美了啦吧，这款饼干平常做蛋糕还可以当装饰，非常可爱漂亮。花纹清晰立体底部平整漂亮的小技巧分享给你们。

用料

• 黄油 126克
• 糖粉 100克
• 全蛋液 52
• 低筋面粉 270克
• 可可粉 7克

圣诞曲奇饼干—㊙️花纹清晰立体配方分享的做法步骤

步骤 1

把所有的材料称重准备好，黄油提前室温解冻，用手能轻松戳洞。

步骤 2

把糖粉加入到黄油里面搅打均匀。

步骤 3

把鸡蛋液打散分次加入到黄油里面，每次加入都要把黄油和鸡蛋液混合均匀再加入下一次的蛋液。黄油不要过度打发，打均匀就好了。

步骤 4

把低粉倒入打好的黄油里面，用刮刀翻拌均匀无干粉，再把面团平均分成2份，留一份原色面团，把另外一份加入可可粉，再用手带上手套抓捏均匀整理成面团，（不要过度揉它）放入保鲜袋里冷藏1个小时左右。

步骤 5

取出面团，放油纸上，上下都铺油纸，擀成4mm厚度。（这个时候觉得面团软的话就拿去冰箱里冷冻8到10分钟左右。

步骤 6

表面用细毛扫上薄薄的一点点粉，看不到粉状的样子。

步骤 7

用印花擀面杖放在擀好的面团上用手按住擀面杖中间，用力均匀的慢慢往前推，

步骤 8

漂亮的印花就出来了，然后用自己喜饼干切片模具按压出自己喜欢的大小形状。

步骤 9

烤盘里面铺上空气烤垫，把按压好的饼干依次摆放到烤盘里面

步骤 10

放入提前预热好的烤箱上火165度，下火150度放烤网上烤18分钟左右。大的饼干要适当调整时间（后面观察饼干的颜色，饼干四周微微上色就熟了）刚出炉是软的，凉透后就变硬了，如果还软就是没有熟透，再回炉烤几分钟就可以了。（普通家用烤箱用上下火160度烤16到20分钟左右）

步骤 11

出炉啦

步骤 12

花纹清晰立体。

步骤 13

圣诞帽子🧢可可爱爱

步骤 14

底部也是平平整整的。

圣诞曲奇饼干—㊙️花纹清晰立体配方分享的小贴士

黄油不要过度打发，面团也不要过度的揉它，印花的时候面团一定要放冰箱冷藏到有一定的硬度，不然会沾的擀面杖的。

菜谱创建时间：2022-11-30 07:28:06