脆皮肠

作者： 夏天的风的美食

自制脆皮肠无添加剂

用料

• 后腿肉二肥八瘦 1000克
• 盐 20克
• 黄酒 10克
• 冰糖粉 40克
• 黑胡椒粉 4克
• 鸡精 5克
• 葱姜花椒水 100克
• 红薯淀粉 20克
• 猪肠衣 1包

脆皮肠的做法步骤

步骤 1

网购的肠衣用水清洗，然后白酒泡一下备用

步骤 2

花椒葱姜用开水先泡起

步骤 3

肉用搅拌机搅到有颗粒感

步骤 4

用搅拌器把所有调料混合搅拌至有韧性，用搅拌器是为了解放双手。最后加入加了水的红薯淀粉。

步骤 5

用灌肠器将肉灌进网购的肠衣，切记切记只灌六七分满

步骤 6

放至烤盘

步骤 7

蒸箱蒸四十分钟

步骤 8

蒸熟了，灌紧了，爆了些，不影响口感

步骤 9

空气炸锅180度炸15分钟

步骤 10

美味既成，撒上自己喜欢的蘸料，巴适得板。没有任何添加，小伙伴们，动起来，亲测口感巴适

菜谱创建时间：2022-11-28 21:06:52