韭菜猪肉饺子

作者： 娟子爱美食

韭菜是孩子爸的最爱，这次用的全瘦肉孩子爸不吃肥肉，这里的肉和韭菜都是各300克，也可以换成400克的肉200克的韭菜

用料

• 猪肉 300克
• 韭菜 300克
• 葱 30克
• 姜末 10克
• 盐 2克
• 糖 3克
• 白胡椒粉 1克
• 鸡粉 3克
• 五香粉 0.2克
• 耗油 20克
• 生抽 20克
• 料酒 10克
• 食用油 20克
• 芝麻油 10克
• 面团：
• 中筋面粉 300克
• 盐 1克
• 水 150克

韭菜猪肉饺子的做法步骤

步骤 1

韭菜是提前洗好控干水

步骤 2

除了葱姜其它调料全部放入碗中，肉馅里先放入葱姜抓两下在倒入碗中调料朝一个方向搅，有点拉丝感就可以了，放冰箱30分钟入味

步骤 3

再把切好的韭菜放入肉馅拌匀放冰箱30分钟就可以包了

步骤 4

揉一份面团，我做了课件的4倍量，吃不完放冰箱冷冻，所以面团里我加了小部分开水，直接和成团盖起来，醒10分钟在揉两下醒10分钟，我是一个人操作的，所以这个面团还没揉好之前拍的

步骤 5

揉成光滑的面团分剂幹皮

步骤 6

小金鱼水饺包的有点大

步骤 7

这个是加了全麦面粉的

步骤 8

这个是放冷冻的

步骤 9

大肚皮水饺也好看

步骤 10

之前做的南瓜和紫薯的

步骤 11

还练习了几个月牙水饺

菜谱创建时间：2022-11-28 15:29:23