酱香大骨头

作者： 小小安的快乐美食

酱香入味，大口吃肉简直太香了，香而不腻，在家做成本低，一次吃过瘾~

用料

• 大骨头 1kg
• 姜葱蒜 适量
• 黄豆酱 2勺
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 干辣椒、八角、桂皮、花椒、香叶 各1个
• 冰糖 适量

酱香大骨头的做法步骤

步骤 1

骨头清洗干净浸泡出血水

步骤 2

冷水下锅，放入姜片、葱段，加适量料酒，大火煮开撇去血沫，捞出清洗干净

步骤 3

锅中热油，放入冰糖炒出糖色，加入适量的热水，放入骨头，放葱姜蒜、香叶、花椒、八角、桂皮、 干辣椒。 加三勺生抽，一勺老抽，两勺黄豆酱，一勺豆瓣酱，一勺蚝油，大火煮开转中小火炖煮一个半小时，软烂就关火，撒点盐出锅

步骤 4

肥而不腻的肉，再吸吸骨髓，真的是完美~

步骤 5

超好吃😋

菜谱创建时间：2022-11-27 18:07:34