家常菜|青椒炒干鱿鱼

作者： 半糖小蟹

一定得试下这个爆炒干鱿鱼，炒鸡好吃。

用料

• 鱿鱼 4只(看大小而定)
• 青椒 1只
• 姜 1小块
• 蒜 4瓣

家常菜|青椒炒干鱿鱼的做法步骤

步骤 1

1⃣️用凉水把干鱿鱼泡发，视鱿鱼硬度泡1-3小时。 ❗️(我用的是自然晒干的鱿鱼，如果是市面购买的鱿鱼，可以在清水里加入一茶匙的“岘水”-即食用碱水。)

步骤 2

2⃣️泡发的鱿鱼，如图示切花刀。

步骤 3

3⃣️配菜青椒，彩椒，香芹切好备用。

步骤 4

4⃣️煮开水，把鱿鱼烫卷

步骤 5

5⃣️调酱料：碗里倒入少许料酒，酱油，蚝油，孜然粉搅拌备用

步骤 6

6⃣️锅热油，爆香姜葱蒜，加入鱿鱼爆炒。炒至金黄后，加入切好的配菜翻炒。

步骤 7

7⃣️加入刚才拌好的酱料。

步骤 8

8⃣️焖煮，大火收汁。

步骤 9

9⃣️完成，出锅开吃。美味しい。

菜谱创建时间：2022-11-27 16:16:39