蒙古奶酪饼

作者： 鱼鱼啊123

吃过西贝的奶酪饼，心心念的，想自己学做一下，这是第一次的成品，还挺好吃的。芝士家里只有再制的，可能用原制的会更香。 #饼皮

用料

• 高筋面粉 110克
• 奶粉 5克
• 牛奶 37克
• 细砂糖 10克
• 盐 少许(1克内)
• 干酵母 1.5克
• 鸡蛋 一只(30克左右)
• 黄油 9克
• #内陷
• 奶粉 10克
• 马苏里拉芝士 90克
• 砂糖 10克
• 芝麻 少许(最后放在面皮上装饰用)

蒙古奶酪饼的做法步骤

步骤 1

把饼皮的配料(除黄油和内陷)先搅拌一起(我这个是一个饼的量)，弄成一个面团后，醒10-15分钟后再搓成光华面团醒至两倍大。

步骤 2

醒好后的面团加黄油再搓，像视频那样搓。

步骤 3

搓到面团这样就行，看视频。

步骤 4

把奶粉、砂糖和芝士搅拌好后再包起来。

步骤 5

烤箱上下管170℃，烤15分钟，撒芝麻之前在饼的表面刷了一层薄薄的油，然后再撒芝麻，然后再喷点水，这样芝麻就粘得牢固些。

步骤 6

成品是这样子的

菜谱创建时间：2022-11-26 23:44:12