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酥皮南瓜乳酪派的做法
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酥皮南瓜乳酪派

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作者: 米猪妈
米猪妈

酥皮南瓜乳酪派的用料

酥皮南瓜乳酪派的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南瓜去皮蒸熟晾凉备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油和奶酪要提前从冰箱拿出室温软化。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取60克黄油加入50克的糖粉打发至颜色发白蓬松,加入搅拌好的鸡蛋液搅拌均匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入过筛的低筋面粉120克和1克的盐用刮刀翻拌直至所有材料均匀,取出面团儿,在案板上不断的揉压至稍微光滑,套上保鲜袋儿。移至冷藏室静置半小时。

步骤 5

松弛好的面团取出后稍微揉压几下,在案板上铺上低粉,用擀面棍擀成面片儿。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小心的把面片儿移至模子内部。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

操作如图

步骤 8

饼底用叉子或牙签儿均匀的扎些透气的小洞,移至一旁备用。170度预热烤箱。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

软化的奶油奶酪125克分次加入30克砂糖搅打均匀,(如果天气冷,可以隔热水操作。)加入搅拌好的鸡蛋液继续搅拌均匀。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入晾凉的100克南瓜泥和100克原味儿酸奶搅拌。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉翻拌至顺滑即可。

步骤 12

加内陷儿的时候顺便用牙签儿挑破面儿上的气泡,否则会影响美观。

步骤 13

预热的烤箱上下火中上层40分钟左右。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉的派饼自然凉后移至冰箱冷藏室稍微冷藏几个小时更好吃!

酥皮南瓜乳酪派的小贴士

乳酪好吃,但是热量也吓人呐~ 花生把奶油换成了酸奶、一半的奶酪换成了南瓜泥,热量降低了,口感却意外的惊喜! 酥皮的制作要遵循小心慢操作的原则。否则很容易弄散、破裂。

菜谱创建时间:2012-11-06 13:48:57
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