用APP打开
葱姜炒蛏子王的做法

葱姜炒蛏子王

1836人浏览 23人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: plccgg
plccgg

用料

葱姜炒蛏子王的做法步骤

步骤 1

清洗蛏子王。2斤蛏子王约55个,清洗过程约2小时。主要是要去内脏,因为老公做事特别细心,所以这一步时间非常长,但保证了口感!

步骤 2

焯水。烧一升水,水开后倒入蛏子王,默数40秒,觉得肉有变小,水快要重新开了赶紧关火,用大漏勺捞出。

步骤 3

再次清洗和去壳。这一步简单多了,肉熟了非常方便剥下,同时清洗好把周围的黑丝撕掉。

步骤 4

热锅冷油。锅烧热,倒入适量油。开始冒烟时转中小火,倒入姜末、蒜末和葱白。炸香。

步骤 5

放入剁辣椒一勺(就是平时饭店的瓷勺子大小)和干辣椒粉一勺(就是调味罐的那种勺子)。也可根据个人爱好调整。

步骤 6

倒入蛏子王翻炒。倒入一勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油调味。

步骤 7

倒入香菜段和葱白段。继续翻炒。这时可以试下味,根据口感决定是否需要加一勺盐。

步骤 8

最后加味精或者鸡精翻炒两下。出锅。完美!

菜谱创建时间:2022-11-26 19:37:25
打开App收藏