蓬松油条

作者： 小鱼儿的于香肉丝

用料

• 普通面粉 500克
• 盐 5克
• 小苏打 3克
• 无铝泡打粉 6克
• 油 30克
• 糖 10克
• 鸡蛋 1个
• 凉水 280克

蓬松油条的做法步骤

步骤 1

把面粉、盐、糖、小苏打、泡打粉、鸡蛋加入凉水搅成絮状后，放入色拉油，用手揣面（攥拳头按压面，注意不是揉面），把面揣成光滑的面团。包上保鲜膜醒3-4小时，图上的这个面团是醒好的。

步骤 2

把面放在案板上用手抻薄一些（不要擀面），然后切成长条，两片重叠，用筷子在中间压一条线

步骤 3

油热放入油条，油条膨胀之后，为了受热均匀，中间要不停地翻面，炸制两面金黄油条变轻就可以捞出了

步骤 4

油条成品图

步骤 5

里边的组织很好吧，很蓬松的

菜谱创建时间：2022-11-26 19:22:56