超正宗超美味的奶油蘑菇汤（小美美善品版）

作者： 昧儿

调整了无数次的方子，终于达到口感和口味都满意的程度了，堪比大牌西餐厅，分享给大家~

用料

• 口蘑 500克
• 玉米油 15克
• 黄油 15克
• 岩盐 2克
• 饮用水 150克
• 牛奶 50克
• 淡奶油 150克
• 黑胡椒 1克

超正宗超美味的奶油蘑菇汤（小美美善品版）的做法步骤

步骤 1

口蘑洗净，连根一起切成厚片（一切三或一切四）。

步骤 2

煎锅中倒入15克玉米油（或其他没有味道的植物油），放入口蘑，撒2克岩盐，全程中小火煎制，期间只要出汤了就立即倒入小美主锅中。煎至口蘑表面金黄，放入15克黄油，翻炒均匀后倒入小美主锅中。

步骤 3

在主锅中加入150克饮用水，将网锅放在主锅盖上，10分钟、Varoma、反转速度1烹煮。

步骤 4

10秒钟、速度5，将口蘑搅打成较大颗粒状，盛出一半备用。（如果想要完全细腻糊状口感的忽略此步骤）

步骤 5

10秒钟、速度10，将另一半口蘑搅打成细腻的糊状，然后将盛出的口蘑再倒回锅中。

步骤 6

加入50克牛奶、150克淡奶油，将网锅放在主锅盖上，5分钟、98度、反转速度小勺烹煮，撒入1克黑胡椒调味。

步骤 7

盛放在盘中，用淡奶油和欧芹碎做点缀，趁热享用。

菜谱创建时间：2022-11-26 17:27:32