自制巧克力

作者： 小满和谷雨

想自制巧克力看了很多大佬的方子。只买了可可液块 家里有什么就用什么替代，摸着石头过河竟然做成功了。橄榄油替代可可脂，奶粉替代炼乳。

用料

• 可可液块 120g
• 橄榄油 40g
• 蜂蜜 30g
• 奶粉 20g
• 水 10g

自制巧克力的做法步骤

步骤 1

先融化可可液块，可可液块加入橄榄油隔水融化，必须55度左右。温度高了可可块会不好吃。

步骤 2

家里有养生壶的，可以像我这样，把养生壶调到保温，把碗放的养生壶上面。大约3到5分钟就融化了。

步骤 3

20克奶粉加10克水搅拌无颗粒状。加入30克蜂蜜搅拌

步骤 4

搅拌成这个样，无颗粒状。顺滑。奶粉就是增加一点风味，没有的话也可以不加

步骤 5

加入融化的巧克力中

步骤 6

搅拌搅拌顺滑

步骤 7

倒入裱花袋，挤到模具中，这步忘记拍照了。放入冰箱冷冻室或冷藏室。冷却成型。

步骤 8

自己计算了一下热量，100克570千卡。热量一点不低。少吃为妙。但是自己做出来太有成就感了。

自制巧克力的小贴士

咱也不知道为什么我这个巧克力特别容易化，拿出来用手一摸就会融化入口即化不知道缺少了哪个步骤。毕竟不是专业的。能做这样就不错了。只能放冰箱冷藏室里储存。这个方子做出来一共220克黑巧。可可液块：橄榄油3：1 可可液块：蜂蜜4：1 可可液块：奶粉6：1

菜谱创建时间：2022-11-26 15:09:29